Ebook

Książka jest wysoce intertekstualna: "absorbuje i transformuje" (Julia Kristeva) teksty i obrazy z różnych epok i z różnych kultur. Interpretacja owych tekstów i obrazów - zawsze własna - wskazuje na niezwykłą wiedzę, orientację intelektualną biegłość autorki w wielu dziedzinach nauki. Rozważania teoretyczne podporządkowane są pytaniu: czy jedzenie jest sztuką? Czytelnik dowie się, jak na nie odpowiadali wybitni myśliciele i myślicielki, a zarazem pozna ich upodobania kulinarne. Co jadł Kant, co było daniem popisowym Hume?a i dlaczego Sartre stronił od skorupiaków, a Giard unikała gotowania? Dorota Koczanowicz tworzy swoistą komparatystykę jedzenia; jeśli można tak rzec: porównawcze sztuki kulinarne - przez pryzmat humanistyki. (...) Szczególną uwagę poświęca ona praktykom artystycznym od F.T. Marinettiego, Abramović i Ulaya oraz Marthy Rosler do Julity Wójcik, Elżbiety Jabłońskiej, Anny Królikiewicz, Marije Vogelzang, a w szczególności Daniela Spoerriego. Twórczość tego ostatniego doczekała się interpretacji autorki w pierwszoosobowej opowieści. Z kolei rozważania o sztuce Rirkrita Tiravaniji przenoszą nas do kultury tajskiej, dzięki czemu książka wzbogaca się o perspektywę postkolonialną. Spotkanie i - dodałbym - gościnność wobec Obcego to doświadczenie mocno obecne we współczesnej sztuce jedzenia. (Dr hab. Tomasz Kitliński) This book is highly intertextual: it ‘absorbs and transforms’ (Julia Kristeva) texts and images from various eras and cultures. The interpretations of these texts and images (always her own) point to the author’s extraordinary knowledge and intellectual proficiency in many scholarly disciplines. Theoretical reflections centre on the question of ‘is food art’. The reader will find out how this question would be answered by prominent thinkers, and learn these thinkers’ culinary tastes. What did Kant eat, what was the signature dish of Hume, why did Sartre avoid shellfish, and why Giard avoided cooking altogether? Dorota Koczanowicz creates a…

CC-BY-NC-ND-4.0

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/