Le biscuit et son marché : (notice nᵒ 1131)
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| 001 - CONTROL NUMBER | |
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| control field | FrMaCLE |
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| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION | |
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| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 978-2-86906-819-3 |
| 024 7# - OTHER STANDARD IDENTIFIER | |
| Standard number or code | 10.4000/books.pufr.22407 |
| Source of number or code | doi |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | FR-FrMaCLE |
| 041 ## - LANGUAGE CODE | |
| Language code of text/sound track or separate title | fra |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Londeix, Olivier |
| 245 13 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Le biscuit et son marché : |
| Remainder of title | Olibet, LU et les autres marques depuis 1850 / |
| Statement of responsibility, etc. | Olivier Londeix. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | Tours : |
| Name of publisher, distributor, etc. | Presses universitaires François-Rabelais, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2022. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 350 p. |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | Ebook |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Dans la seconde moitié du xixe siècle, les premiers biscuitiers industriels français édifient des usines dont les photographies montrent la précocité de la fabrication en continu. Les produits d'Olibet ou de LU sont emballés et vendus sous un nom de marque annoncé par la réclame. Au croisement des interactions entre les acteurs du marché, la marque occupe une place révélatrice de la complexité des relations associant compétition et coopération, entre fabricants, distributeurs et consommateurs. Avec « l"embellie de la Belle Époque », l'accélération de l'urbanisation et l'embourgeoisement de la population se traduisent par la diffusion d'une culture moderne de consommation. Il s'agira ainsi de reconstituer les processus à travers lesquels les acteurs du marché ont associé la diffusion de leurs marchandises à la « fabrique du consommateur ». Après la Seconde Guerre mondiale, la première génération de biscuitiers doit faire face à l’amplification de la consommation de masse, à l’émergence de la grande distribution et à l’intrusion en Europe des capitaux et des méthodes de gestion anglo-saxons - le marketing. Comment les stratégies d’alliances, à l'origine de la constitution du groupe BSN-Danone, ont-elles pu répondre au « défi américain » ? |
| 540 ## - TERMS GOVERNING USE AND REPRODUCTION NOTE | |
| Terms governing use and reproduction | OpenEdition Books License |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://www.openedition.org/12554">https://www.openedition.org/12554</a> |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | Economics |
| Topical term or geographic name entry element | Business |
| Topical term or geographic name entry element | History |
| Topical term or geographic name entry element | industrie |
| Topical term or geographic name entry element | économie |
| Topical term or geographic name entry element | consommateur |
| Topical term or geographic name entry element | histoire contemporaine |
| Topical term or geographic name entry element | alimentation |
| 760 0# - MAIN SERIES ENTRY | |
| International Standard Serial Number | 2111-5060 |
| 776 ## - ADDITIONAL PHYSICAL FORM ENTRY | |
| International Standard Book Number | 978-2-7535-2082-0 |
| 856 4# - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Data provenance | Londeix, Olivier |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://books.openedition.org/pufr/22407">https://books.openedition.org/pufr/22407</a> |
| Link text | Le biscuit et son marché |
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