Le sang et la chair : (Record no. 5042)
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| fixed length control field | 02377 a2200337 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| control field | OB-editionsmsh-3021 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | FrMaCLE |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
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| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION | |
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| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 978-2-7351-1819-9 |
| 024 7# - OTHER STANDARD IDENTIFIER | |
| Standard number or code | 10.4000/books.editionsmsh.3021 |
| Source of number or code | doi |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | FR-FrMaCLE |
| 041 ## - LANGUAGE CODE | |
| Language code of text/sound track or separate title | fra |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Vialles, Noélie |
| 245 13 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Le sang et la chair : |
| Remainder of title | Les abattoirs du pays de l’Adour / |
| Statement of responsibility, etc. | Noélie Vialles. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | Paris : |
| Name of publisher, distributor, etc. | Éditions de la Maison des sciences de l’homme, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2016. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | VIII-160 p. |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | Ebook |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | « Vous ne pourrez manger aucune bête crevée ». Notre société reste fidèle à l'interdit du Deutéronome et tue les animaux dont elle se nourrit. Mais tout procédé de mise à mort n'est pas accepté ; il faut verser le sang pour pouvoir transformer le corps en substance consommable, en viande de « boucherie ». Or, de cette condition première du régime carné, nous ne voulons pourtant rien voir. Les sacrifices solennels, les célébrations festives, puis les tueries fonctionnant dans les villes ont fait place aujourd'hui à un abattage invisible, enclos dans des lieux appropriés, tenu à bonne distance. Cette récente séparation entre abattage et boucherie épargne à nos regards le geste fondateur du régime carné. Pourquoi donc faut-il verser le sang des bêtes pour pouvoir se nourrir de leur chair ? Et pourquoi cette nécessité offense-t-elle nos sensibilités, sans pourtant nous rendre végétariens ? En observant des abattoirs du sud-ouest de la France, Noélie Vialles, met en lumière l'existence d'un système complexe d'évitement et de dépassement du geste fatal. Son analyse montre comment les modalités de mise à mort et de préparation des animaux domestiques pour la consommation humaine mettent en jeu, bien au-delà de l'abattage, des représentations symboliques du sang, des hommes et des bêtes. |
| 540 ## - TERMS GOVERNING USE AND REPRODUCTION NOTE | |
| Terms governing use and reproduction | OpenEdition Books License |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://www.openedition.org/12554">https://www.openedition.org/12554</a> |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | Sociology & Anthropology |
| Topical term or geographic name entry element | abattoir |
| Topical term or geographic name entry element | viande |
| Topical term or geographic name entry element | bétail |
| Topical term or geographic name entry element | boucherie |
| Topical term or geographic name entry element | sociologie |
| Topical term or geographic name entry element | France |
| 776 ## - ADDITIONAL PHYSICAL FORM ENTRY | |
| International Standard Book Number | 978-2-7351-0212-9 |
| 856 4# - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Data provenance | Vialles, Noélie |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://books.openedition.org/editionsmsh/3021">https://books.openedition.org/editionsmsh/3021</a> |
| Link text | Le sang et la chair |
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