Promesses alimentaires : (notice nᵒ 5303)
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| 001 - CONTROL NUMBER | |
| control field | OB-editionsmsh-58288 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | FrMaCLE |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
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| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION | |
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| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
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| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 978-2-7351-3006-1 |
| 024 7# - OTHER STANDARD IDENTIFIER | |
| Standard number or code | 10.4000/books.editionsmsh.58288 |
| Source of number or code | doi |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | FR-FrMaCLE |
| 041 ## - LANGUAGE CODE | |
| Language code of text/sound track or separate title | fra |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Fournier, Tristan |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Promesses alimentaires : |
| Remainder of title | Injonctions, bricolages, résistances / |
| Statement of responsibility, etc. | Tristan Fournier, Sébastien Dalgalarrondo. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | Paris : |
| Name of publisher, distributor, etc. | Éditions de la Maison des sciences de l’homme, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2023. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 256 p. |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | Ebook |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | La sociologie de l’alimentation, sans doute parce qu’elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu’elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l’acte alimentaire la ligne directrice de la continuité. Aussi, en proposant dans cet ouvrage collectif de soumettre l’alimentation au cadre d’analyse de la promesse, nous souhaitions opérer un pas de côté problématique susceptible de mieux rendre compte de l’articulation entre le temps long de l’histoire de l’alimentation, sa dimension anthropologique et les effets de rupture engendrés par certaines promesses. L’objectif était double : d’une part interroger le caractère novateur des promesses alimentaires et donc de saisir leurs conditions d’émergence, de circulation et de transformation ; d’autre part, comprendre ce que les mangeurs en font concrètement au quotidien : les adoptent-ils ? les rejettent-ils ? les bricolent-ils ? Ont ainsi été rassemblées neuf contributions issues d’enquêtes de sciences sociales et d’histoire, à dominante ethnographique, richement illustrées et réalisées sur trois continents. Les promesses décryptées ici s’arriment à des produits (pain, probiotiques, compléments alimentaires), à des pratiques (les régimes « sans », le mouvement « zéro déchet ») et à des enjeux (l’autonomie alimentaire des villes, l’alimentation en fin de vie, la malnutrition infantile et l’aide alimentaire). En cela, l’ouvrage s’adresse aux étudiants, enseignants, chercheurs et autres professionnels intéressés par l’alimentation contemporaine et ses dimensions sociale, politique, nutritionnelle et écologique. |
| 540 ## - TERMS GOVERNING USE AND REPRODUCTION NOTE | |
| Terms governing use and reproduction | OpenEdition Books License |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://www.openedition.org/12554">https://www.openedition.org/12554</a> |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | Anthropology |
| Topical term or geographic name entry element | Sociology |
| Topical term or geographic name entry element | sociologie |
| Topical term or geographic name entry element | alimentation |
| Topical term or geographic name entry element | anthropologie |
| Topical term or geographic name entry element | histoire |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Dalgalarrondo, Sébastien |
| 776 ## - ADDITIONAL PHYSICAL FORM ENTRY | |
| International Standard Book Number | 978-2-7351-2892-1 |
| 856 4# - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Data provenance | Fournier, Tristan |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://books.openedition.org/editionsmsh/58288">https://books.openedition.org/editionsmsh/58288</a> |
| Link text | Promesses alimentaires |
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