02490 a2200349 4500 OB-pufr-24420 FrMaCLE 20251214082535.0 cu ||||||m|||| 221205e||||||||xx |||||s|||||||||0|fr|d 978-2-86906-835-3 10.4000/books.pufr.24420 doi FR-FrMaCLE fra Adamiec, Camille Devenir sain : Des morales alimentaires aux écologies de soi / Camille Adamiec. Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2022. 208 p. Ebook Dans un contexte de vigilance accrue, l'articulation entre alimentation et santé devient centrale. Il ne s'agit pas seulement d'une médicalisation de notre alimentation. L'étude circonstanciée et approfondie des pratiques et des discours de mangeurs qui revendiquent cette évolution met en évidence les raisons de cette réflexivité et montre comment chaque incorporation se transforme en « incorporaction ». Fondées sur une éthique de responsabilité, les morales alimentaires conduisent à des écologies de soi, qui englobent tous les domaines de la vie et renforcent l'impression d'une maîtrise et d'un contrôle sur l'avenir. L'ouvrage questionne ainsi l'ensemble des dimensions du manger : la connaissance relative à la production des aliments, l'approvisionnement, la préparation des mets, la volonté de mettre en relation les propriétés caloriques et nutritionnelles de ces derniers avec l'exercice du corps et le sport ; les excretas et leurs conséquences. En somme, s'alimenter sainement n'est pas qu'une occasion de répondre à des exigences sanitaires et alimentaires propres à la construction d'un corps sain, c'est aussi une manière de penser le monde et de le pratiquer. Le devenir sain est exercice critique face aux conséquences d'une société réflexive, où l'incertitude devient le maître mot du rapport à la connaissance et aux institutions. Il exprime les exigences d'une société orthorexique et cherche à les transcender. OpenEdition Books License https://www.openedition.org/12554 Sociology écologie sociologie corps alimentation morale enjeux sociaux 2111-5060 978-2-7535-4769-8 Adamiec, Camille https://books.openedition.org/pufr/24420 Devenir sain 1144 1144