02269 a2200325 4500 OB-psorbonne-67359 FrMaCLE 20251214082539.0 cu ||||||m|||| 210425e||||||||xx |||||s|||||||||0|fr|d 979-10-351-0465-8 10.4000/books.psorbonne.67359 doi FR-FrMaCLE fra Wyczanski, Andrzej La consommation alimentaire en Pologne aux xvie et xviie siècles / Andrzej Wyczanski. Paris : Éditions de la Sorbonne, 2021. 214 p. Ebook La réputation des historiens polonais de l’économie et de la vie matérielle est grande parmi leurs collègues français, qui depuis plusieurs décennies les invitent à faire des conférences, des séminaires et à publier des articles dans les revues françaises. Cependant la barrière linguistique subsiste : elle fait que l’essentiel de leurs oeuvres reste inconnu du public français et des spécialistes eux-mêmes. Il en est ainsi d’Andrzej Wyczanski, dont on savait qu’il est un des principaux historiens de la consommation alimentaire au xvie et xviie siècles, mais dont on ne connaissait généralement que de brefs articles. Or il s’est appliqué, dans son principal ouvrage à comparer dans une même région les rations alimentaires des différents groupes sociaux et, d’autre part, celles d’un même groupe social dans les diverses régions d’un pays ; il fournit finalement un tableau complet et aussi précis de la consommation ancienne à l’échelle de la Pologne et une base pour évaluer la production et le revenu national. Aussi faut-il se réjouir qu’avec l’aide de Daniel Tollet - qui s’est chargé d’en établir le texte français - cet ouvrage soit aujourd’hui traduit. OpenEdition Books License https://www.openedition.org/12554 History consommation coutume alimentaire condition sociale aliment 2825-3450 978-2-85944-096-1 Wyczanski, Andrzej https://books.openedition.org/psorbonne/67359 La consommation alimentaire en Pologne aux xvie et xviie siècles 1463 1463