Banquets et manières de table au Moyen Âge /
Raphaela Averkorn, Giovanna Bonardi, Jean-Louis Hague Roma, Patricia Zambrana Moral, Jean Lacroix, Maria José Palla, Manuel J. Pelaez, Danielle Quéruel, Mireille Vincent-Cassy, Marie-Geneviève Grossel, Dominique Lagorgette, Jean-Claude Mühlethaler, Marylène Possamai-Pérez, Yves Roguet, Micheline de Combarieu du Grès, Despina Ion, Alain Labbé, André Moisan, Susanna Bliggenstorfer, Colette Stévanovitch, Roger Bellon, Danielle Buschinger, Arno Gimber, Robert Baudry, Anne Berthelot, Jean-Guy Gouttebroze, Wolfgang Spiewok, Jean-Jacques Vincensini, Jean Arrouye, Michèle Gérard, Jacques Voisenet.
- Aix-en-Provence : Presses universitaires de Provence, 2014.
- 564 p.