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1.

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La Cocina Piurana : Ensayo de antropología de la alimentación / Anne-Marie Hocquenghem, Susana Monzon. by

; Format: electronic

Language: Spanish

Publication details: Lima : Institut français d’études andines, 2013

Online resources:

La Cocina Piurana

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2.

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Chiles en México : Historias, culturas y ambientes / Marco Antonio Vásquez Dávila, Araceli Aguilar Meléndez, Esther Katz, Gladys Isabel Manzanero Medina. by

; Format: electronic

Language: Spanish

Publication details: Marseille : IRD Éditions, 2023

Online resources:

Chiles en México

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3.

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Patrimonios alimentarios en América Latina : Recursos locales, actores y globalización / Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard De Suremain, Esther Katz, Myriam Paredes. by

; Format: electronic

Language: Spanish

Publication details: Marseille : IRD Éditions, 2022

Online resources:

Patrimonios alimentarios en América Latina

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